怎样做茴香馅饺子？
休闲娱乐 2025-05-16 21:25:046143作者：lc
做茴香饺子最主要是茴香和面和饺子馅。
将新鲜茴香择洗干净，馅饺沥干水。茴香将茴香切成碎末，馅饺放少许盐拌匀，茴香腌3-5分钟。馅饺将腌好的茴香茴香挤水。剁肉馅。馅饺葱、茴香姜切末；炒锅中的馅饺油加热后，放入肉末翻炒，茴香待肉末颜色变白，馅饺水份抽干，茴香加入葱、馅饺姜炒匀，茴香加入黄酱炒出酱香味后，出锅放凉。将放凉的肉馅、茴香末放盆里，加入香油以及少量味精、盐，拌匀，待用。
和好面团，盖保鲜膜饧10分钟；将饧好的面团搓成长条切成大小均匀的小剂子；擀好饺皮。将馅料放入饺皮的中间，先把中间封口捏紧，然后从下往上的打摺、捏紧。包好的饺子下面撒些干面，防止粘连；锅中水放少许盐，大火烧开，下入饺子，用漏勺轻轻推动，防止饺子粘在锅底。盖在锅盖，大火煮开后，加入一碗凉水，再煮开再加凉水，重复2次即可。
茴香馅饺子的两大窍门：和面要软，吃菜馅饺子的菜和肉比例应该是3：1。也就是3斤菜，一斤肉。一定要等肉馅放凉了再放茴香，不然会出水。
相关阅读
- 【潮州山哥】小鈺鈺胃口不開，媽媽給她做了芋泥包子，一出鍋連吃兩個
- 宝宝胎教故事(宝宝胎教故事妈妈必读)
- 怎么亲小花园的技巧 亲小花园的感受怎么写
- 杀手锏：从平凡到卓越的蜕变之路
- 如何就可以在家做出适合小宝宝吃的零食？
- 学室内装修好学吗大概要学多久
- 睡前故事女朋友(睡前故事女朋友哄睡)
- 经典哲学故事(经典哲学故事及启示700字左右)
- 揭秘宇宙中的七种能量是什么
- 葵花籽饼(葵花籽饼的营养价值)
- 深夜图书馆的诡异事件
- 实习单位评语【精选12篇】
- 3分鐘學會做鮪魚蛋沙拉！健康、美味又快速的簡單食譜！
- 杀手锏：从平凡到卓越的蜕变之路
- 类似雨后的小故事(类似雨后的小故事的句子)
- 教师师德表现个人小结5篇
- 【潮州山哥】小鈺鈺胃口不開，媽媽給她做了芋泥包子，一出鍋連吃兩個
- 幼儿讲故事(幼儿讲故事表演)
- 头伏饺子(头伏饺子二伏面的由来)
- 关于嫦娥奔月的故事(关于嫦娥奔月的故事有哪些)